阜阳有什么好吃的美食？安徽阜阳最经典的7款名菜
发布时间：2023-07-17 21:06:55源自：网络作者：zl001阅读( )
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阜阳地处于安徽的西北边，有着“曲艺之乡”的美誉，这里有相声、评书、坠子、大鼓、琴书等近20种曲种，有着深厚的文化底蕴。并且还是一个夜色特别漂亮的城市，更是一个可以让你“变胖”的城市。那你知道阜阳有什么好吃的美食？下面巴拉排行榜网小编就给各位介绍下安徽阜阳最经典的7款名菜，快来了解一下吧。
安徽阜阳最经典的7款名菜1、迎仙板鸡
这款美食在徽菜系列中名气不小。[bai]清香的质感，鲜嫩的口感，诱人的外观色泽，让人还没开吃就已经口水直流了。它选材于当地特色的农家土公鸡，宰杀干净后辅以多味香料来回腌2遍，后而清洗烘熟。因为烹饪的过程没有采用“急火”烹饪，所以成品的质感皮之不焦，肉之不硬，鲜嫩无比。
2、阜南卤鲫鱼
淮河中的野生鲫鱼尤为的鲜美，而阜南卤鲫鱼就是选用此材。当地人运用自己的智慧，把这里的鱼货做成了各种各样的鱼类美食，甚至在数百年间的“去其糟粕”后，延伸出了当地非常出名的“全鱼宴”。而对于阜南卤鲫鱼，它就是其中的一道招牌菜。它的做法虽然只是卤汁卤制后煮熟即食，但卤汁的配方，只掌握在当地人手中，一度成为了这道美食鲜嫩味美的不传之秘。
3、插花牛肉汤
作为一款传承于清朝道光年间的美食，它的“插花”只是一种赞美，就好比赞美一个人的美可以用玫瑰，牡丹，月季的比喻一样，能把“牛肉汤”的质感做到“用花命名”的地步，足见其出类拔萃。一碗插花牛肉汤，配上当地的早点面食，一碗下肚，甚至满足。
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4、阜阳米粉肉
阜阳的米粉肉做法有点像“粉蒸肉”。[bai]作为一款年味菜，它与粉蒸肉唯一不同的地方就是蒸好后还要油炸。焦香的外皮，嫩香的内里，酱香浓郁的腌制质感，让这款美味的成品更显肥而不腻。简单来上一口，你就会满足地扬起嘴角了。
5、八里河野生鱼头汤
八里河盛产鲶鱼，而且均以野生养殖之法，顺应四季孕育之法，让整个八里河水域成为鲶鱼天然的繁殖地。也正是这样寻求“天道”养殖的方法，让这里的鱼肉特质尤为鲜嫩。鱼之鲜不需一点味精的添加，就能让一款鱼头汤尽显鲜嫩本味。如果还能辅以豆腐和粉皮的搭配，那么这道汤品就会更显醇香浓郁了。
6、太和琉璃馍
如果你爱吃“馍”，那么阜阳的太和琉璃馍你一定要尝尝。这道美食经过水泡，油炸，糖水“淬炼”外观，透亮的质感犹如琉璃表面一般让人难忘。品上一口，松脆的外观，嫩香的本质显露无疑。也正与此，它也成为了很多宴席，节日的必点美食。
7、阜阳粉鸡
阜阳粉鸡是当地的传统名吃，这道美食以鸡胸肉，淀粉，小白菜，香菜，黑木耳调配制作而成。菜色清淡，肉色粉嫩，微辣略麻的调味手法，让很多人对于这款荤素美味喜爱有加。当然了，这里的粉鸡也有两种吃法，一种油炸，一种焖煮，你喜欢哪种口味呢？
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