泉州有什么特色美食？福建泉州出了名的六大特色美食
发布时间：2023-07-17 21:06:45源自：网络作者：zl001阅读( )
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泉州是福建省辖地级市，位于福建东南部，北承福州，南接厦门，东望台湾，是福建省三大中心城市之一。泉州历史悠久，气候条件优越，海洋资源非常丰富，境内各种美食和小吃也是数不胜数的，那你知道泉州有什么特色美食？今天巴拉排行榜网小编为你们带来了福建泉州出了名的六大特色美食，吃货们快来看看吧。
福建泉州出了名的六大特色美食一、深沪水丸
深沪水丸又名鱼丸，是福建泉州地方的特色美食，制作讲究，[bai]新鲜鱼肉是深沪水丸的主要原料，剁为鱼茸，加入地瓜粉并调味，反复拍打成料，再搓圆或以勺舀出丸状。地瓜粉作为粘合剂，不喧宾夺主，保留住鱼丸里最大的鱼味，以肉骨清汤配煮，色调淡雅，气味清香，令人百吃不厌，是泉州家家户户餐桌上出镜率最高的角色之一。
二、面线糊
面线糊是福建泉州的特色小吃，记得小时候吃的面线糊仅有少数醋肉等几样食材可以添加，现在已经演变成大鱼大肉，在当地早餐一碗面线糊加油条，天天吃也不腻。 每个地区烹煮出来的面线糊也有略微不同，米线本身不是哪里的特产，但是由于各地不同的做法、食材，却形成了各自的招牌，而泉州面线糊的精髓就在于这一碗糊，汤底尤为重要。
三、泉州肉粽
肉粽起源于福建泉州，选料考究，制作精细，猪肉、香菇、糯米、酱肉、虾仁、卤蛋，这些都有可能出现在一个神奇的泉州肉粽中，味道无敌鲜美，这是属于泉州城的味道，内陷丰富的粽子上浇盖了一勺很稠的汤汁，最具特色的是佐以甜辣酱和花生酱，清香醇美，吃过一次就会回味无穷！
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四、拳头母
拳头母是泉州深沪地区的特色美食，用猪瘦肉和肉筋制作的，[bai]可以理解为一种大大的肉丸子，因形似拳头而得名，可煎可炸可煮火锅。在泉州大街小巷之中经常能看到它的身影，每一家的口味可能都不太一样，但口感紧致劲道，肉香味足，配上酸辣甜口味的特色酱汁，会更加美味哦。
五、醋肉
醋肉是泉州一道极具名气人气的特色小吃，做法是用刀板把肉的两面拍松，腌入大量的醋和白糖，把猪肉放在调料里腌制后入油锅炸。入口的酥脆感，略带淡淡的醋香令人欲罢不能，在闽南大街小巷的商贩中，你都可以见到醋肉的身影。早些时候醋肉只是本地人吃面线糊时加入作辅料，如今成为人们生活中不可缺少的一道美味的名小吃。
六、安海土笋冻
安海土笋冻是福建泉州的特色小吃，之前小编去厦门旅游吃过土笋冻，但是，要说最正宗的，本地人基本公认是安海了。正宗的土笋冻是配着蒜蓉酱油醋来吃的……土笋冻里其实并没有笋，而那个长得像蚯蚓的是可口革囊星虫，蘸上辣酱或者酱油之类的调味品就真的会让你忽略那些虫子，你们吃过吗？
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