六安有哪些特色美食？六安不能错过的6道美食

发布时间：2023-07-17 21:06:22源自：网络作者：zl001阅读( )

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六安位于安徽省西部，它没有苏杭知名，没有北京上海繁华，没有深圳广州热闹，有的只是小城市里的安静。六安历史悠久，旅游资源丰富，适合旅游，当然，舌尖上的六安也是超棒的，那你知道六安有哪些特色美食？今天巴拉排行榜网小编为你们带来了六安不能错过的6道美食，感兴趣的小伙伴快来一起看看吧。

六安不能错过的6道美食1、六安酱鸭

好吃的酱鸭处处有，六安酱鸭独一份。[bai]作为一款当地特色美食，它不仅是六安的招牌，更是当地老百姓的最爱。作为有着“麻鸭之乡”称谓的六安，鲜嫩肥美的肉质让它成为了酱鸭的主选材料。加上当地厨师传承数十年的烹饪工艺，逐年精深，取精华，去糟粕，让六安酱鸭的口感每一年都有新的提升。

2、六安扣肉

相信很多人都知道，每个地方总有一些特色菜，就比如说“村宴十大碗”。作为六安当地人民的宴席标配，六安扣肉就是其中的第二道肉食大菜。它的操作方法和梅菜扣肉的制作工艺差不多，只不过因为当地特色的关系，很多人时不时的会把当地特色瓦块鱼代替猪肉进行烹饪，风味上面不仅不油腻，反而衬托出了鱼肉的鲜嫩和咸香。

3、霍山风干羊

新鲜的羊肉吃过不少，风干的羊肉你品尝过吗？作为六安的地方名菜之一，它甚至在2018年入选了“安徽十大经典名菜”名录。一款酱紫色的风干羊肉，它不仅锁住了新鲜羊肉的精华，去除了大部分羊肉脂肪中的“腻”，而且使肉质更具嚼劲，咸香入味。无论是煮火锅还是做成炖菜，炒菜，这款风干羊肉都是非常不错的荤类主食。

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4、天堂寨泡菜

泡菜相信大家应该吃过不少，而且各个地方的泡菜制作总会有着一些“秘技”存在。[bai]而对于六安的天堂寨泡菜，它在当地有着“珍珠菜”，“将军菜”的美名，它以山中野生的野藕，野笋，野菜作为泡菜原料，以天堂寨百尺岩泉作为腌制原料，通过古法制作，放弃传统食材生产工艺，让整款泡菜的风味尽显原汁原味。无论是凉拌吃，还是做成炒菜，炖菜，风味上面尽显脆嫩爽口，微甜鲜辣的特质。

5、吊锅菜

吊锅菜和天堂寨泡菜齐名，都是当地非常有名的特色美味。它的做法很像军人在野外做饭，三角支架中间悬着铁锅，点火热油，放入当地人非常爱吃的笋干，腊肉，萝卜，酸菜，豆腐，盐，鸡精，等等食材辅料，适当翻炒，加水炖煮，就能诞生一款鲜酸味美的地方美食。如果此时还能来上一些地方的肉食特产，就比如之前提及的风干羊和酱鸭，那美食的风味搭配堪称当地一绝。

6、兰花茶香肉