广东有什么好吃的菜？去广东必点的6道粤菜
发布时间：2023-07-13 20:09:02源自：网络作者：zl001阅读( )
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广东可以说是全国出了名的旅游胜地，世界美食之都，经过千百年来文化传承形成的粤菜，也被评为中国四大菜系之一。那你知道广东有什么好吃的菜？现在巴拉排行榜网小编为大家介绍去广东必点的6道粤菜，让我们详细来了解一下吧。
去广东必点的6道粤菜1、松子鱼
松子鱼是广东花都的一道传统名菜，深受欧洲客人的追捧。[bai]其是由江苏名菜松鼠鱼加以改造而来。松鼠鱼的形状像松鼠，而松子鱼的形状就像松子一下，从而命名为松子鱼，这也适应了欧洲了忌鼠的习俗。这道菜是选用鲩鱼的脊肉作原料，做法极其复杂，特别考验厨师的刀工。做好后的松子鱼外观特别好看，高雅大方。味道松脆甘香，略带酸甜，醒胃可口，是招待亲朋好友的宴席上必备的菜品。
2、咕噜肉
咕噜肉始于清朝，算是有些历史的招牌粤菜，也是欧美人最熟悉的一道中国菜肴，在外国的华人街餐馆中都能看到这道菜的身影。因为这道菜酸甜可口，香气扑鼻让人忍不住“咕噜咕噜”吞口水，所以称其为咕噜肉。其主要原材料是菠萝及和猪肉，其做法是先将猪肉放入油锅中炸一下，然后再和菠萝一起煸炒即可。出锅后的咕噜肉晶莹剔透，酸辣可口，水果的香气中和了肉的油腻，开胃爽口。
3、蜜汁叉烧
来到广东，是一定要品尝一下这道蜜汁叉烧的。因为在制作的时候，是将猪肉挂在叉子上面然后再将其放入炉子中烤制而成。所以将其起名为叉烧。叉烧所用的原材料猪里脊肉，将里脊肉腌制后放入炉中烤制而成。烤好的叉烧色泽鲜红诱人，咸中带甜，轻轻咬上一口，软嫩多汁，别提有多美味了。
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4、生炒菜心
生炒菜心在广东是再寻常不过的一道菜了，[bai]在广州大大小小的饭店里都会有这道菜，并且家家户户也都会做。可以说是广东人最喜欢的一道家常菜。这道菜看似简单，其实也有门道。关键就在于水和油的控制，菜上的水需要控干然后才能放入锅中把菜用油爆得劈里啪啦响，这样爆出来的菜才香气扑鼻，口感脆嫩，清透爽甜。
5、白切鸡
白切鸡是广东十大经典名菜之一，也是现代餐饮宴席中最常见的冷盘菜。其始于清朝，因为在烹饪时不加任何调味直接白煮而成，在吃的时候一边吃一边斩，所以又称其为“白斩鸡”。这道美食采用的是广东清远的三黄鸡为原材料，烹饪方法十分简单。煮熟后的白切鸡外表淡雅白黄，肥嫩鲜美，在食用时可粘上蒜泥酱油，滋味异常美味。
6、白云猪手
白云猪手是广州地区的特色名菜，几乎是每个广州饭馆、酒楼的保留菜品。在大部分广州人眼里，只要下馆子，就会来上一份肥瘦相间、酸中带甜、甜中带酸的白云猪手。其做法是将猪肉洗净后，放入沸水中煮到软烂，然后加入调料凉拌即可。凉拌好的猪肉肥而不腻，食而不厌，皮爽肉滑，酸中带甜，特别好吃。
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