四川有哪些好吃的菜？去四川必点的六道菜

发布时间：2023-07-13 14:46:59源自：网络作者：zl001阅读( )

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四川位于中国西南内陆地区，由于盆地地形丰富，这里的风景尤为美丽，素有“天府之国”的美誉。四川不仅景色优美，也是很多著名美食的发源地，那你知道四川有哪些好吃的菜？现在巴拉排行榜网小编为大家介绍去四川必点的六道菜，让我们详细来了解一下吧。

去四川必点的六道菜1、锅巴肉片

这道锅巴肉片算得上是川蜀老一辈很经典的回忆了，[bai]很多年轻人可能都不知道这道菜。这道菜是由锅巴，腌制好的肉和一些辣椒炒至而成，吃的时候里面的锅巴有酥又脆，越嚼越香，还有一点点淡淡的辣味，而里面的肉很嫩滑，辣味也会更浓一些，大家有条件的可以在家里尝试着做一下。

2、坛子肉

坛子肉是四川的一道特色菜品，是原来的人们为了保存腊肉的一种方法，后来发现坛子里的腊肉更好吃，所以也就重新起名叫做坛子肉。坛子肉是腊肉清洗干净之后，切成小块，用油炸好后放入坛子中保存的一种美食，炸好的腊肉外皮有焦香的味道，里面的肉更是肥而不腻，放在坛子里能够储存很久，可以随时拿出来吃。

3、钵钵鸡

这道美食在全国各地都能见到，因为它的口味独特，所以吸引着很多人前往四川学习制作的方法，然后把味道带回自己的家乡。钵钵鸡的汤是它的灵魂，里面的串串也是随自己的心意想吃什么就放什么，那裹满汤汁的食材吃上一口，麻辣鲜香，荤素搭配的食材，忍不住的一串又一串。

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4、富顺豆花

四川的水豆花儿很出名，尤其是富顺豆花，[bai]本地人经常吃的做法就是豆花蘸水。这里的蘸水不是我们认为的纯净水，而是特制的酱汁，这酱汁是由辣椒油，酱油等调料制成，地道的四川人会要一碗米饭，把豆花挖一勺放进碗里，再淋上一些酱汁，然后再吃。

5、绵阳米粉

绵阳米粉是绵阳汉族传统的食物，有一千八百多年的历史，也是绵阳人早晨每天最喜爱的早餐，它分为红汤，清汤，对浇三大类。为了更好的入味，绵阳米粉的粉比普通的米粉要细一些，汤汁是专门熬制的高汤，配菜种类多种多样，吃起来爽嫩顺滑，口感十分丰富，香气扑鼻，让人回味无穷。

6、川北凉粉

川北凉粉是四川地区的一道名菜，一年四季都会有人点，特别是夏天的时候配上一碗白粥，很是清爽。把凉粉切成条状，淋上辣椒油等调料制成的酱汁，吃起来凉粉滑滑的，很是解腻，有的人还会在浇上酱汁之后，撒上一些花生碎和葱花，吃起来清清爽爽，还有辣子的香气，也不会很单调。

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