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北京八大特色小吃,爆肚上榜(老北京豆汁居榜首)

发布时间:2023-07-13 20:08:31源自:网络作者:zl001阅读( )

我要排行摘要:文章是由小编小林据网络最新关于“北京八大特色小吃,爆肚上榜(老北京豆汁居榜首)”资料整理发布相关事件细节,让我们一起来看看吧.

北京是我国的首都,是世界闻名的大城市,人口众多,历史悠久,融合了各大民族的文化特色,这样一座历史悠久大都市,其中所收集和沉淀下来的美食也是数不胜数。北京美食品种繁多,用料讲究,堪称一绝,地道至极,道道都有满满的“京味”,现在巴拉排行榜网小编为大家介绍北京八大特色小吃,让我们详细来了解一下吧。

北京八大特色小吃1、老北京豆汁

提到豆汁,大家伙对它的评价可以说是两极分化,[bai]喜欢它的可以说是每顿都有,不喜欢的可以说是谈之色变,毕竟其特殊的味道和口感让一般人招架不住。作为北京特有的美食,豆汁是用绿豆为原料,加上淀粉残渣等发酵而成的,闻上去没有什么味道,搭配上焦圈,一口焦圈一口豆汁儿,所有味道都在口腔内迸发,简直绝了。

2、卤煮火烧

卤煮火烧起源自北京南横街,只要是土生土长的北京人,肯定都吃过卤煮火烧,不管在那个大街小巷都能看到卖卤煮火烧的小店。卤煮火烧主要是采用猪大肠、小肠、猪心、猪肺、猪腰等下水进行卤制,然后再加上一块卤好的烧饼即可。虽然卤汁的味道每家都不一样,但美味却是共同点,所以想吃卤煮的各位,去了北京一定要多跑几家。

3、炒肝

虽然这个小吃的名字叫炒肝,但主要原料却不是用肝做成的,而是肥肠,把肥肠清洗干净在锅中慢炖,炖烂后切断,再加上少量的猪肝大火烧开后放入调味料制成,制作好的炒肝肉质鲜嫩、味道浓郁可口,再配上包子,用来当早餐最合适不过。

关键字:美食小吃

4、爆肚

爆肚也是一道北京的特色美食,[bai]历史久远,深受吃货们的喜爱,一般分为羊爆肚和牛爆肚两种,口感鲜嫩爽滑。大家在吃爆肚时一定要配上蘸料,一般是芝麻酱、辣椒油、酱油、味精、料酒等倒到碗里拌匀即可。

5、炸酱面

炸酱面在全国各地都有,但老北京炸酱面比较独特,在面条上,一般是自己抻面、擀面、切面、煮面,这样的面条最筋道。面码指的是就面吃的各种小菜,包括黄瓜丝、胡萝卜丝、紫甘蓝丝、豆芽、咸菜丝等。

炸酱,一般是采用猪五花,切成肉丁,下入锅中翻炒,加入豆瓣酱、洋葱丁、甜面酱等进行翻炒炒成炸酱,这样制作出的炸酱香而不腻、回味无穷,面条煮熟后捞出,来上一勺酱拌匀来一口,香味瞬间在口中迸发。

6、驴打滚

驴打滚同样是北京特有的小吃美食,用大黄米面、黄豆面、橙沙、白糖、香油、桂花、青红丝、瓜仁等作为原料,成品呈现出黄、白、红三种颜色,香糯弹牙、香糯爽口,喜欢吃香糯口味的吃货不能错过哦。

关键字:美食小吃

7、艾窝窝

很多小伙伴第一次听到这个名字都会一脸懵,[bai]心想这是什么美食,真的能吃吗,答案是不仅能吃还很好吃,这个小吃是由糯米粉、核桃仁、瓜子仁、芝麻、山药泥等制作而成,薄薄的外皮下包裹着浓厚的馅,一口下去简直不要太满足。

8、豌豆黄

豌豆黄是北京春季的应季糕点,将豌豆磨碎去皮,然后进行洗净、煮烂、糖炒、凝结、切块等工序而成,成品外观呈浅黄色,入口即化、味道香甜、清凉爽口,北京人基本上都会在家里备点豌豆黄,不管是招待客人还是自己闲暇时吃都非常好吃。

关键字:美食小吃

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北京八大特色小吃,爆肚上榜(老北京豆汁居榜首)

作者:zl001 时间: 2023-07-13 20:08:31 阅读:(0)

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北京是我国的首都,是世界闻名的大城市,人口众多,历史悠久,融合了各大民族的文化特色,这样一座历史悠久大都市,其中所收集和沉淀下来的美食也是数不胜数。北京美食品种繁多,用料讲究,堪称一绝,地道至极,道道都有满满的“京味”,现在巴拉排行榜网小编为大家介绍北京八大特色小吃,让我们详细来了解一下吧。

北京八大特色小吃1、老北京豆汁

提到豆汁,大家伙对它的评价可以说是两极分化,[bai]喜欢它的可以说是每顿都有,不喜欢的可以说是谈之色变,毕竟其特殊的味道和口感让一般人招架不住。作为北京特有的美食,豆汁是用绿豆为原料,加上淀粉残渣等发酵而成的,闻上去没有什么味道,搭配上焦圈,一口焦圈一口豆汁儿,所有味道都在口腔内迸发,简直绝了。

2、卤煮火烧

卤煮火烧起源自北京南横街,只要是土生土长的北京人,肯定都吃过卤煮火烧,不管在那个大街小巷都能看到卖卤煮火烧的小店。卤煮火烧主要是采用猪大肠、小肠、猪心、猪肺、猪腰等下水进行卤制,然后再加上一块卤好的烧饼即可。虽然卤汁的味道每家都不一样,但美味却是共同点,所以想吃卤煮的各位,去了北京一定要多跑几家。

3、炒肝

虽然这个小吃的名字叫炒肝,但主要原料却不是用肝做成的,而是肥肠,把肥肠清洗干净在锅中慢炖,炖烂后切断,再加上少量的猪肝大火烧开后放入调味料制成,制作好的炒肝肉质鲜嫩、味道浓郁可口,再配上包子,用来当早餐最合适不过。

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4、爆肚

爆肚也是一道北京的特色美食,[bai]历史久远,深受吃货们的喜爱,一般分为羊爆肚和牛爆肚两种,口感鲜嫩爽滑。大家在吃爆肚时一定要配上蘸料,一般是芝麻酱、辣椒油、酱油、味精、料酒等倒到碗里拌匀即可。

5、炸酱面

炸酱面在全国各地都有,但老北京炸酱面比较独特,在面条上,一般是自己抻面、擀面、切面、煮面,这样的面条最筋道。面码指的是就面吃的各种小菜,包括黄瓜丝、胡萝卜丝、紫甘蓝丝、豆芽、咸菜丝等。

炸酱,一般是采用猪五花,切成肉丁,下入锅中翻炒,加入豆瓣酱、洋葱丁、甜面酱等进行翻炒炒成炸酱,这样制作出的炸酱香而不腻、回味无穷,面条煮熟后捞出,来上一勺酱拌匀来一口,香味瞬间在口中迸发。

6、驴打滚

驴打滚同样是北京特有的小吃美食,用大黄米面、黄豆面、橙沙、白糖、香油、桂花、青红丝、瓜仁等作为原料,成品呈现出黄、白、红三种颜色,香糯弹牙、香糯爽口,喜欢吃香糯口味的吃货不能错过哦。

关键字:美食小吃

7、艾窝窝

很多小伙伴第一次听到这个名字都会一脸懵,[bai]心想这是什么美食,真的能吃吗,答案是不仅能吃还很好吃,这个小吃是由糯米粉、核桃仁、瓜子仁、芝麻、山药泥等制作而成,薄薄的外皮下包裹着浓厚的馅,一口下去简直不要太满足。

8、豌豆黄

豌豆黄是北京春季的应季糕点,将豌豆磨碎去皮,然后进行洗净、煮烂、糖炒、凝结、切块等工序而成,成品外观呈浅黄色,入口即化、味道香甜、清凉爽口,北京人基本上都会在家里备点豌豆黄,不管是招待客人还是自己闲暇时吃都非常好吃。

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