海螺的吃法哪个部位不能吃?主要三个部位(可能出现食物中毒)

发布时间：2023-08-26 10:35:31源自：网络作者：zl001阅读( )

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海螺十分受人们的喜爱，肉质鲜美，营养丰富，但需要注意的是海螺主要有三个部位不能吃，严重的话可能会出现食物中毒，这三个部位分别是：

1、海螺的“黄尾”

海螺的“黄尾”是海螺的内脏与排泄器官，里面除了海螺的排泄物之外，还有海螺的大肠及其他内脏。并且海螺的“黄尾”会有一定量的菌类，正因如此建议丢弃不要食用。

2、海螺的脑

海螺的脑位于顶部偏下的白色部位，会分泌贝类毒素，吃了之后可能会引起头部不舒服等状况。那么这里一定要挑掉，因为它还耐煮，耐高温。

3、海螺的胆

海螺身上有一个绿绿的线条，这是海螺的胆道和胆囊，这个有一定的苦味，可能会影响食用口感，建议剔除。

如何挑选海螺要注意什么

首先可以看下海螺壳的光滑度，外壳光滑色泽鲜亮，相对来说海螺肉的质感也会更好;其次可以看下海螺口那里的海螺肉，这个地方的肉比较靠外，如果看到的海螺肉就比较多并且肥，那么里面的海螺肉也都如此;最后需要注意的是吐紫色水的海螺也不能够购买，一般这样的海螺代表的就是快要死了。

海螺买大的还是小的

大海螺和小海螺都有自己的优势，主要还是取决于自己怎么吃，像大海螺个头就会更大，那么里面的肉也会比较丰富，可能在餐桌上出现更好;小海螺则是十分的入味，这样的海螺更加适合作下酒菜，主要看个人的喜好。

生海螺怎么保存熟冻还是生冻

保存海螺的时候最好是选择生的海螺，这样可以直接将生的海螺放在冷柜中冷冻保存，可以保存2到4个月左右的时间。但是冷冻的海螺口感上会比较差，所以能够在海螺新鲜的时候食用，最好就是在新鲜的时候食用。

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