河南有什么特色菜？河南最出名的五道经典名菜
发布时间：2023-07-28 13:59:49源自：网络作者：zl001阅读( )
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河南，一个有着深厚历史底蕴的省份，是中华民族和华夏文明的发源地，也是中国四大文明的发源地，从古至今都处在重要的地位上。河南美食有着它独特的韵味，在中原大地上独树一帜，令无数食客都为之倾心不已。你知道河南有什么特色菜？现在巴拉排行榜网小编在这里为大家推荐河南最出名的五道经典名菜，感兴趣的朋友赶紧来看一看吧。
河南最出名的五道经典名菜1、红烧狮子头
红烧狮子头，这道菜味道纯正，有嚼劲又很香，[bai]夹在馍里边，魅力无穷，那个味道真的可以回味好几天，让人忍不住多吃几口。其实这个红烧狮子头自己在家也能做，准备好葱姜、胡椒粉、酱油等均匀搅拌，做成大小相同的肉丸，起锅烧油，把肉丸炸至金黄，再留少量食用油，然后加入胡萝卜丝和油菜，中间焖8分钟左右即可。
2、道口烧鸡
道口烧鸡这道菜可以说是河南安阳的一道特产，还被誉为中华第一鸡，能有这么大的荣誉，可想而知，道口烧鸡是多么的好吃，不仅颜色好看，让人充满食欲，吃起来也是非常鲜美。
这个烧鸡自己做的话估计没有饭店的人员做得那么美味，不过也是可以尝试一下，把买好的清洗干净，然后把鸡腿和鸡翅掖在鸡里，把鸡全身抹上蜂蜜，再加入老卤和全部香料，将鸡侵入卤水中，旺火烧开。
3、胡辣汤
胡辣汤源于河南周口西华，很多北漂者在冬天的早上都会喝上这么一碗胡辣汤，绝对能够让你一天都元气满满。其实胡辣汤之前还分派别，但后来和派别的胡辣汤越来越相似。随处可见的是逍遥镇胡辣汤和方中山胡辣汤。
现在很多胡辣汤都可以自己在家做，在超市能买到很多的不同品牌和不同味道的胡辣汤，如果自己想喝的味道没有卖的，还可以自制胡辣汤，正常食材放胡椒粉和正常调料，然后加入淀粉就可以了。
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4、京酱肉丝
京酱肉丝这道菜并不是只有河南才有，[bai]但是它实在太好吃了，感觉都不是吃两个馍的问题了，能多吃好几个馍。记得小编第一次跟朋友一起吃京酱肉丝，用洛馍卷住，再加点小葱，忍不住连连点赞。
这个菜不难做，关键在于调味，肉要选择里脊肉，然后加入蛋清和料酒，盐和胡椒粉，淀粉，起锅烧油放进去炒，另外要用生抽和老抽调味倒入锅中。完事后，切黄瓜丝，葱丝，这么一盘香喷喷的肉丝就做好了。
5、红焖羊肉
这道菜起源于河南新乡，以柔嫩，味鲜，价格平价受到大众的喜爱，羊肉还有一定的营养价值，喜欢吃羊肉的朋友们一定不能错过红焖羊肉这道菜，不会让你失望，只会让你惊叹。
自己在家也能做的红焖羊肉，先把羊肉过水，然后炒香，加入大料等调料炖 ，里边可以加土豆和萝卜丝，炖40分钟左右就可以出锅，吃起来不仅酥而且烂，自己在家做得也很好吃。
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