漳州有什么特色小吃 漳州十大美食盘点
发布时间：2023-10-12 09:37:42源自：网络作者：zl001阅读( )
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漳州是著名的“鱼米花果之乡”，漳州平原是福建最大平原，素有“海滨邹鲁”的美誉，为文明富庶的经济开发区，不仅仅有好玩的景点，更有好吃的美食，那么漳州的特色美食有哪些呢？一起来看下。
1、手抓面
手抓面，福建安溪、漳州特有的特色民间传统小吃，以面粉裹着油榨豆干，抓在手掌里进食而得名。进食时还必须在面份上抹上芥辣、甜酱、蒜葺醋、沙茶酱油，或花生酱辣酱等多种调味酱料，而这些酱料可根据个人爱好选调，混在一起以手抓着吃，香、甜、酸、辣，冰凉、滑润，从吃法到口味确是别具风味。
2、卤面
漳州卤面是一道色香味俱全的汉族名点，属于闽菜系。据说已有一千三百多年的历史。南方的主食是大米，所以面食应该是公元686年建郡时，由移居此地的大批北方汉族带过来的。后来这些北方人入乡随俗，面食也就渐渐成了节日、婚嫁、搬家之类喜庆时候的特殊食品。如今满街的排档也都可以吃得到。
3、猫仔粥
猫仔粥是福建诏安特有的一种传统名吃，名蜚中外。它以米饭、海鲜、家禽肉等为原料，经独到的烹饪技巧，聚于一。粥清见底，虾红、鱿白、鱼血、鸡黄、肉赤，色泽相映，数荤一素，清鲜醇美，风味独特。
4、五香卷
五香卷是一道来自于福建的特色名吃。逢年过节、婚寿喜庆，家家户户必备卤面，配以五香条来招待亲朋好友，这也是当地的传统民俗。
5、蚝仔面线糊
蚵仔面线其口感浓郁，香味十足，但传统口味现今已经很难寻到，较出名的面线，多以台北迪化街闻名的红面线口感为主。
6、金山拉面
“金山拉面”是用精面粉经过反复揉、压、捏，最后拌以香油或生油，拉成条状，再放在掺有香菇、虾仁、排骨、鱿鱼、黄瓜、绿笋等佐料的滚汤中煮熟而成。
7、沙茶牛肉面
沙茶锅里下牛肉和青菜烫熟。面条熟后捞出用凉水冲透。倒入沙茶汤中关火可食，味道鲜美。
8、当归排骨盅
当归排骨汤是比较常见的一种滋补方式，饮用了这款汤的女性朋友会有很好的补血效果
9、生汤
生烫，就是生食烫熟嘛，烫的料有很多，比如肉筋、鸭胗、鸭心、猪肝、猪心(主要是内脏类和肉类，菇类、青菜类)，同时可以配上面条，米粉，粉丝等。烫这个一点也不难，火侯很重要，这个决定生烫的口感。
10、糯米大肠
此菜黄色，糯米肠软嫩，肥而不腻，冷食热食均可
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