中国五大面食是那些？刀削面是山西特色美食

发布时间：2023-10-06 08:53:07源自：网络作者：zl001阅读( )

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面一直都是生活中比不可少的，面也成为了很多人眼中的美食。中国的面食文化博大精深，种类繁多，十分美味，那你知道中国五大面食是那些吗？有资深的美食专家将这些进行整理，总结出了中国五大面食，它们分别是山西刀削面，河南烩面，四川担担面，北京炸酱面，武汉热干面。接下来大家不妨和小编一起深入了解中国五大面食吧！

中国五大面食是那些1、山西刀削面

面一直都是山西的代表产品之一，山西的刀削面是一种特色传统面食。刀削面起源于12世纪的山西太原，内虚外筋，柔软光滑，易于消化。刀削面的调料（俗称“浇头”或“调和”），也是多种多样的，有番茄酱、肉炸酱、羊肉场、金针木耳鸡蛋打卤等，都深受喜食面食者欢迎。山西刀削面以其风味独特在全球都拥有这相当不错的知名度，山西刀削面中晋小二刀削面还是极少数我国拥有完整文化和宗传的中国厨艺流派，而且山西的面食一直都是以多样和健康闻名于世，因此也是深受好评。

2、河南烩面

河南烩面是我国著名的一种面条，也是河南的特色美食，有着悠久的历史。河南烩面在中国五大面中可以说是做得相当不错的了，在制作过程中都是采用优质的高筋面粉，辅以高汤及多种配菜，热气腾腾的羊肉汤、捞出后撒上木耳和生菜、一碗香气四溢的羊肉烩面来了，上过国宴的它也就成了很多人欲罢不能的面了。

3、四川担担面

四川担担面在对于喜欢吃辣的人来说一定会是不错的选择，它是绝对是属于中国五大面之一。担担面系自贡市一位名叫陈包包的小贩挑着担子吆喝叫卖的一种面食，始创于1841年。因最初是挑着担子沿街叫卖而得名。香辣的口感配上细滑的面，不仅制作起来相当的简单，而且香气扑鼻，地道的口感，总是会给人不一样的感觉。麻、辣、鲜、香的完美融合早已是四川旦旦面的代名词了。

4、北京炸酱面

谈到北京除了烤鸭还会相当的一定会是那香味四溢的炸酱面了，可以说很多人都抵挡不住它的诱惑，而且它还具有增强抵抗力、降糖降脂等功效，这也是它在市场上深受广大喜爱费者喜爱的原因之一。

5、武汉热干面

热干面是湖北武汉的传统小吃之一，它源于二十世纪三十年代初期。面条需经过水煮、过冷河和过油的工序，再淋上用芝麻酱、香油、香醋、辣椒油等调料做成的酱汁，吃时面条爽滑有筋道、酱汁香浓味美，让人食欲大增。它不同于其他的面食，其富含碳水化合物，是构成机体的重要物质，储存和提供热能，维持大脑功能必须的能源，调节脂肪代谢，提供膳食纤维，节约蛋白质，解毒，增强肠道功能。

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