四川的特色菜有哪些？四川有名的8道地方特色菜

发布时间：2023-07-16 15:57:09源自：网络作者：zl001阅读( )

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中国的美食文化，具有悠久的历史，在世界上都享有美誉，其中川菜是四川地区的菜肴，是我国汉族最有特色的菜系，川菜凭借独特的味道成为就餐人数最多、市场份额占比最大的菜系。今天巴拉排行榜网小编就给大家推荐四川有名的8道地方特色菜，吃货们赶紧来看看吧！

四川有名的8道地方特色菜1、冒菜

论起成都美食，近来“冒菜”又在美食圈里掀起了一阵热潮。[bai]冒菜麻辣鲜香，食材丰富，无论是炸蛋、青菜、折耳根、还是各种丸子只要是你喜欢的都可以往里面加，因此吃起来一点都不寂寞。吃冒菜的时候一定要配上干碟，将丸子、青菜往里面轻轻一蘸，别有一番滋味，配上米饭更香！

2、钵钵鸡

你喜欢吃钵钵鸡这道美食吗？如果在你的面前端上一碗钵钵鸡，相信一定很少有人能够拒绝它的魅力！钵钵鸡在我们这儿又被叫做冷串串，将食材穿成串煮熟放进秘制调料汤里浸泡直至入味为止，冷的串串相比滚烫的串串儿，吃起来更加爽口，味道却是丝毫不逊色，算得上是我夏季最爱吃的美食了！

3、廖糟红烧肉

廖糟红烧肉在现在已经很少见了，我也是去到当地才知道还有这样一道美食。一碗廖糟红烧肉被老板娘端上餐桌的时候，我就已经迷失在肉香的芬芳中了。一碗廖糟红烧肉摆在面前，那叫一个招人喜欢，四四方方的红烧肉颜色红亮，色泽晶莹，香气扑鼻，顾不得什么赶紧夹起一筷放进嘴里，完全没有感受到丝毫肉的肥腻，味醇汁浓，尽是美味！

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4、回锅肉

回锅肉在四川成都算得上是一道传统菜肴了，[bai]有荤有素，最喜欢拿这道菜来配米饭了，实在是香掉牙！回锅肉是选择上好的猪肉与青椒以及蒜苗等食材一起炒制而成，蒜苗与青椒的清香与辛辣完全掩盖了肉的腻，再用各色调料一番炒制，可谓是吃了一口还想第二口！用五个字形容那就是“好看又好吃”！

5、麻婆豆腐

麻婆豆腐这道经典川菜我想在中国一定是无一不知无人不晓了吧，如今更是早已走出国门成了老外心中的心头好！麻婆豆腐可谓是尽然地展现了川菜的特色，将麻和辣展现的淋漓尽致。豆腐受热以后吸收了花椒辣椒以及豆豉的香气，又香又嫩，口感那叫一个顺滑！色香味俱全，怪不得成为国际名菜了呢！真是当之无愧！

6、甜烧白

甜烧白听名字便能知道定是一道甜品，甜烧白也叫“夹沙肉”，是一道地道川菜，是将糯米，猪五花，豆沙将这几种食材包在一起蒸制而成。这道甜烧白是我每次去川菜馆最后都要必点的一道甜品，一口尝起来有豆沙的甜还有糯米的软糯，口感上实在是没得说，形色俱佳，深受大人和小孩的喜爱！

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7、夫妻肺片

夫妻肺片是一道经典四川名菜，是由一对夫妻发明的故而叫作夫妻肺片。[bai]这道美食是用牛舌，牛肚，牛心，牛肉等食材，先“卤”后“拌”，然后用满是花椒油，辣油以及其他调味料的秘制料汁儿浇在上面，这道菜就成了。这道夫妻肺片可不一般，麻辣鲜香，口感鲜嫩，颜色油凉，百吃不腻，您要是尝上一口啊，就会被它的美味所折服了。

8、宫保鸡丁