山东济南的特色美食都有哪些？山东济南最有名的八大特色美食
发布时间：2023-08-10 10:11:06源自：网络作者：zl001阅读( )
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泉城济南拥有着悠久的历史，这里群英荟萃，人文历史浓厚。济南不光人才出类拔萃，而且景色也是佼佼者。济南除了山和泉，美味的特色小吃也是一大亮点，那你知道山东济南的特色美食都有哪些？现在巴拉排行榜网小编就给各位介绍下山东济南最有名的八大特色美食，一起来瞧瞧吧！
山东济南最有名的八大特色美食1、把子肉
把子肉是山东济南的一道传统名菜，[bai]当营养丰富的黑豆酱油和把子肉巧妙碰撞，让肉质的绵香味再次升级，看着浓油酱赤，五花三层，好长一条。炖好的肉，皮烂肉酥，吃起来很有滋味，尤其是搭配米粉吃，实在是太香了。从中你可以吃到皮的弹香，肉的绵润和软糯酥烂。
2、济南酥锅
济南酥锅实际上是从博山酥锅的基础上演变而来，荤素兼备，素菜有海带、豆腐、白菜、莲藕等，荤菜有五花肉、整鸡、整鱼、肘子骨等，家里来客人的时候，可以挑选几样好吃的拼一下，看着整整齐齐，就是一道风味绝佳的美食。并且要想焖出来的酥锅骨酥刺烂，酸甜酥软，至少是要焖煮10个小时以上才行。
3、亮亮拉面
亮亮拉面是济南的“十大名吃”之一，这碗拉面有三绝，汤用的必定是乳白色的高汤，面条讲究劲道又好嚼，辣椒更是与众不同，嘴巴辣的过瘾，但不伤胃。
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4、坛子肉
坛子肉是山东济南的一道传统名菜，[bai]创始于清代，它主要是把猪肋条肉加入香料和调味料，放在瓷坛中用小火煨煮而成，做出来的肉色泽红润，汤浓肉烂，清香可口。
5、奶汤蒲菜
奶汤蒲菜被人们誉为“济南第一汤菜”，它主要是用奶汤和蒲菜烹饪而成，做出来汤白菜绿，蒲菜吃着脆嫩清爽，汤鲜香醇，属于高等宴席上的上乘汤菜。
6、孟家扒蹄
孟家扒蹄是山东济南的一道名吃，它是在“罐儿蹄”的基础上演变而来，做出来的扒蹄软烂香醇，色泽红润，肉烂脱骨皮完整，吃不出任何大料味和杂味，皮吃着Q弹，肉质醇厚鲜香。
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7、黄家烤肉
黄家烤肉是济南的一道非遗名吃，[bai]该美食起源于明末清初，当地人把它称作烧肉，这种烤肉和其它地方的烤肉完全不一样，它烤的是整只猪，抹上秘制的调料，烤出来的最外层皮黄酥脆，里边的肉嫩且多汁。且烤出来的肉吃法多样，可以烧饼夹肉，单饼卷烤肉，也可以烤肉蘸甜酱，作为下酒菜等。
8、糖酥煎饼
糖酥煎饼是山东济南的一道特色小吃，它主要是用白糖、小米糊制作的，做出来的煎饼薄如纸，呈现淡黄色，吃着酥脆爽口。现在这种煎饼还有不同的口味，有栗子、花生、玫瑰、香蕉、菠萝等味道。
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