江苏南通有什么特色美食？江苏南通最著名的六大特色美食
发布时间：2023-08-10 10:10:52源自：网络作者：zl001阅读( )
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南通市是江苏省下辖的地级市，是国家历史文化名城，建城至今已有一千多年的历史。除此之外，南通市还有“中国近代第一城”的美誉，在这座城市中，随处可以见到民国时期留下的建筑。那如果来南通旅游，你知道江苏南通有什么特色美食？今天巴拉排行榜网小编为你们带来了江苏南通最著名的六大特色美食，一起来看看你吃过哪些美食吧！
江苏南通最著名的六大特色美食1、南通炒文蛤
南通炒文蛤是江苏南通的一道传统名菜，[bai]人称“天下第一鲜”，因为文蛤肉含有丰富的氨基酸和琥珀酸，味道非常鲜美，因此而得名。文蛤是贝类海鲜中的上品，肉嫩味鲜。南通人把炒文蛤也叫作“跳文蛤”，意思就是猛火快炒，炒出来的文蛤饱满柔嫩，鲜嫩多汁。
2、海门红烧羊肉
海门红烧羊肉是江苏南通海门的一道特色美食，它主要是用当地的特产海门山羊做成的红烧羊肉，采用小火煨煮的方式，使皮肉炖煮的酥烂，肉和骨头看着若即若离，色泽红润，一口咬下去，鲜香四溢，味醇汁浓，肥而不腻。
3、清炖狼山鸡
清炖狼山鸡是江苏南通的一道地方名菜，它是用南通产的狼山鸡烹饪的，这种鸡皮薄肉细，味鲜冠群。把它放在锅中清炖，炖出来的鸡汤清澈见底，鸡香味浓郁，鸡肉软而不烂，鸡汤更是鲜美宜人。
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4、南通河豚
南通的长江河豚，[bai]可是“长江四大花旦”之一，有着胖鼓鼓可爱的造型和丰腴的肉质，即便是内心“毒辣”，但依旧深受食客们的喜爱，而南通海安市人称“河豚之乡”，这里的人烹饪河豚颇有经验，可清蒸、红烧、刺身、汆汤等。
5、南通刀鱼
南通刀鱼是南通最名贵的江鲜，是“长江四鲜”之一，口感特别的鲜嫩，也是南通人的“春之味”，在烹饪时，讲究原汁原味，可以清蒸，也可以红烧，味道都是特别的鲜美，用它的汤汁来泡饭，也是相当不错。当地人也会把它做成刀鱼馄饨，做出来的馄饨带有刀鱼特有的鲜香，细细咀嚼，口感真绝妙。
6、白蒲茶干
南通人是很喜欢豆制品的，特别是南通的老寿星，有九成都是爱吃当地的豆制品，而南浦最有特色的豆制品就是白蒲茶干，这种茶干味很正，吃到嘴里香醇，口感细软劲韧，豆香浓郁。你可以素炒，也可以冷食，或者做馅都非常不错。
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