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中国各地美食繁多，而且都有自己的经典小吃，在中国几千年的发展过程中，特色小吃更是层出不断。那你知道中国有哪些特色的小吃？今天巴拉排行榜网小编就来列举下中国十大特色小吃：舌尖上的美味，一起来看看有你的最爱吗？

要说这麻辣烫可是全国各地的大街小巷里面都有，[bai]川渝人说麻辣烫是四川先有的，东北人又说东北早就有老式麻辣烫了，双方各执一词，谁也说服不了谁。麻辣烫就是简易版的火锅，用底料把各种食材煮熟，然后加上麻酱，香醋，葱蒜等搅拌，可以当主食直接吃。

在有些地方，麻辣烫还是一道菜，各地都有各地的特色麻辣烫，但是做法都大同小异，它的受欢迎程度远超其他小吃，成为名副其实的国民第一小吃。来上一碗热气腾腾的麻辣烫，吃的浑身都服服帖帖的。

正宗的臭豆腐起源于湖南长沙，也不知道它和柳州螺蛳粉哪个比较臭，反正也有一部分人对它敬而远之。臭豆腐以优质黄豆为原料，制作工艺较为复杂，黄豆经过筛选、脱壳、浸泡、磨浆、过滤、煮浆、点浆、成型、划块、发酵等十道工序，最后变成黑色的豆腐干。

经过油炸，外酥里嫩，再配上秘制的酱料浇在上面，中和了炸豆腐的油腻，提味又好吃，能把豆腐做出这样的口感也是一绝，所以也就从湖南流传出来，各地的臭豆腐摊子都打上了湖南长沙的招牌。

如果你走在西安的街头，那么就能发现，街边到处都是凉皮擀面皮摊点。男女老少都钟爱这种美食，就好像武汉的热干面一样，凉皮成为了西安的代表小吃。这种美食做法也很简单，用面粉洗出来粉浆，然后蒸成薄薄的一张面皮，切成宽条状，加上黄瓜丝和面筋等配菜，再加以蒜汁和辣椒油，芝麻酱等调料，搅拌均匀，这样一道美食就做好了。

据说凉皮最早可以追溯到秦始皇时期，连秦始皇吃了都说好，这下可就全国闻名了。凉皮的做法也很简单，疫情居家隔离的时候，有很多机智的网友就自己在家制作凉皮，这么一种亲民的美食，深受大家喜爱。

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这道小吃来自于天津，[bai]最开始是最受欢迎的天津早餐，天津人买上个煎饼果子，再配上一杯豆浆，就开始了一天的忙碌。正宗的天津煎饼果子，是用面浆制成薄薄的面皮，再打上一个鸡蛋，刷上酱料，撒上咸菜和葱花，最后再来上灵魂的油条，就成了大家最喜爱的煎饼果子。

但是随着它的名气越来越大，各地也都出现了煎饼果子摊，不同于正宗的天津煎饼果子，其他各地的煎饼果子大多是以炸的薄脆代替了油条，在口感上更为丰富酥脆，和天津煎饼果子各有特色，在其他各地也很受欢迎。

提起这个名字，不知道的人还以为是跟猪大肠有关，但是恰恰相反，这道菜可跟大肠丝毫不沾边。北方人吃面，南方人吃米，要说凉皮是北方常见的小吃，那么肠粉就是南方人的最爱了。

这种美食由米浆制成，再加上虾仁，牛肉等自己喜欢的配料，放在锅里蒸，最后卷成一卷切成一段段的，看起来就像肠一样，所以叫做肠粉，配以蘸料蘸着吃，深受南方人喜爱，在早餐中比较常见。

这道小吃可算是闻名世界了，连来到中国的外国朋友，第一件事也是要吃正宗的北京烤鸭。北京烤鸭用果木烤制，所以自带了一股淡淡的果香味，把外皮烤的酥脆，里面的鸭肉鲜嫩，吃的时候，用刀片成薄片。

烤鸭皮蘸白糖吃更佳，烤鸭肉应该配着饼吃，加上面酱，黄瓜和葱丝，一口一个小饼，让人唇齿留香回味无穷，游客到了北京，吃烤鸭几乎已经成了必修课。最著名的应该就是全聚德烤鸭，去全聚德吃烤鸭还要提前排队，足见其生意兴隆。

这道小吃可是近几年常见的大明星了，可能是人红是非多，螺蛳粉也一直饱受争议，喜欢它的对它爱不释手，不喜欢它的索性敬而远之，因为它的味道实在太大了。

螺蛳粉的汤底由螺蛳肉和酸笋制成，加以米粉煮制，有人觉得香气扑鼻，有人觉得臭味难忍，真是有人欢喜有人愁啊，最后再撒上炸好的腐竹片，也算是螺蛳粉的特色。近几年来螺蛳粉火遍大江南北，甚至传到了国外，吸引了世界各地的粉丝。

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要不怎么说北方人爱吃面呢，[bai]热干面作为武汉的招牌之一，到过武汉的人如果不吃上一碗热干面，那就算是遗憾了。热干面由粗圆状的面条制成，再加上酸豆角，香葱等配菜，热干面的关键在于其酱料，芝麻酱，香油，花生粒，大蒜等等，这些极为提鲜的佐料在一起，赋予了热干面灵魂。

因为它属于拌面，几乎没有汤汁，所以每根面条都很入味，久而久之，不同的摊位买的热干面早就不一样了，但是大家还是执着于一碗武汉热干面，热干面已经成为了一种情怀，毕竟最好吃的那碗面永远是自己家楼下的。

这道小吃也来自西安，西安人的会吃也是出了名的。在西安，大家吃着凉皮，再配上一个肉夹馍真是每天最幸福的事。肉夹馍的馍和肉都有讲究。馍需要用千层油酥饼，一口下去要酥的掉渣才算正宗。

至于肉就更讲究了，肉夹馍的肉不能全是瘦肉，也不能全是肥肉，就得是肥瘦相间才能香而不腻。把卤好的肉切碎，再加上点青椒碎，夹在热腾腾的馍里，最后再浇上一勺卤肉的料汁，能让人香的找不着北，也怪不得潼关肉夹馍闻名全国了。

这道小吃一听就来自川渝，又酸又辣是地地道道的重庆小吃。酸辣粉的粉是由红薯淀粉制成，劲道却又不至于咬不断，对比面条，酸辣粉更有一种独特的风味。酸辣粉的汤料也正如其名，又酸又辣，用酸豆角，肉沫等熬制而成的汤底，红而不辣，更突出其香辣的口味。

看起来一层红油，但其实酸辣粉的辣度也能够被大部分人所接受，要不然也就不能被大众喜欢了，其特点是“麻、辣、鲜、香、酸且油而不腻”，素有“天下第一粉”之美名。

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